Velocifero –
Le pagine di “SuPra’tutto” e, prima ancora, de “Il Praino” hanno a più riprese riportato curiose notizie su pizze “intitolate” a Pra’ che, nel corso degli anni, hanno raggiunto un numero ragguardevole. Siamo ora a registrare anche la nascita di un “Uramaki Praino”, ideato da “Roccann”, esercizio commerciale di recente apertura in via Fusinato a Pra’, specializzato in sopraffini cibi giapponesi da asporto e consegna a domicilio. “Uramaki” in giapponese significa “rotolo dentro e fuori” e identifica un sushi invertito, dove l’alga e il pesce sono al centro, mentre il riso lo avvolge all’esterno. La farcitura può essere di tantissimi tipi, ma in questo caso, oltre al riso, all’alga nori, ai gamberi in tempura e al branzino scottato fa la sua comparsa caratterizzante proprio il pesto di Pra’, da cui l’Uramaki Praino !
Bene! Anche il pesto si unisce a cibi di terre lontane. Complimenti a Roccann per l’ abbinamento Pra’- Japan